흑백요리사 트리플스타 강승원 경력 파인다이닝 식당

흑백요리사에 출연한 트리플스타 강승원 셰프는 대한민국 파인다이닝계에서 주목받는 인물로, '트리플스타'라는 별명으로 널리 알려져 있습니다. 이 별명은 그가 미쉐린 3스타 식당에서 쌓아온 경력에서 비롯되었습니다. 그의 경력은 샌프란시스코의 유명 레스토랑 베누(Benu)와 아틀리에 크렌(Atelier Crenn)에서 경력을 쌓았고, 서울의 미쉐린 3스타 레스토랑 모수(Mosu)에서도 수셰프로 활동하며 두각을 나타냈습니다

흑백요리사 에서의 트리플스타 활약

흑백요리사 전편 다시보기

 

흑백요리사 다시보기 우승자 순위 결과

 

트리플스타 강승원 셰프는 넷플릭스 예능 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 출연하며 더욱 큰 주목을 받았습니다. 이 프로그램은 다양한 배경을 가진 셰프들이 요리 대결을 펼치는 서바이벌 형식의 쇼입니다. 강 셰프는 '흑수저'로 참가해 뛰어난 요리 실력과 독창적인 메뉴 구성으로 눈에 띄었으며, 최종적으로 3위에 오르며 자신의 실력을 입증했습니다

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특히 팀전에서 보여준 리더십과 창의성은 심사위원들로부터 큰 호평을 받았고, 프로그램을 통해 그의 레스토랑인 트리드 역시 더욱 큰 인기를 끌게 되었습니다. 방송 중에는 심사위원인 백종원과의 논란이 있었지만, 이는 오히려 강 셰프의 요리 실력을 돋보이게 만드는 계기가 되었습니다.

트리플스타 강승원의 파인다이닝 레스토랑 트리드

 

강승원 셰프는 현재 서울 강남구 청담동에서 '트리드(TRID)'라는 파인다이닝 레스토랑을 운영 중입니다. 트리드는 2020년에 오픈한 이후 빠르게 미식가들 사이에서 명성을 얻었으며, 제철 재료를 활용한 창의적인 요리와 우아한 분위기로 손님들의 사랑을 받고 있습니다. 특히, 트리플 슈와 한우 타르타르, 양갈비 같은 대표 메뉴는 강 셰프의 정교한 요리 기법과 독창성이 돋보이는 요리로 인기를 끌고 있습니다.

 

 

트리드의 메뉴는 런치와 디너로 나뉘며, 가격대는 각각 12만 원과 20만 원 수준입니다. 미쉐린 가이드에 선정될 만큼 그 가치를 인정받은 트리드는 강남의 미식 명소로 자리 잡았습니다.

 

트리드 네이버지도

 

 

 

대표 메뉴

• 트리플 슈: 트러플 향을 진하게 풍기는 시그니처 디저트로, 독특한 외형과 부드러운 식감이 특징입니다.
• 한우 타르타르: 제주산 우니 소스와 보타르가를 곁들인 고급스러운 요리로, 해산물과 육류의 조화가 돋보입니다.
• 양갈비: 민트 쥬와 쯔란을 곁들인 이탈리안식 양갈비로, 풍미가 깊고 고급스러운 맛을 자랑합니다.

이 외에도 프랑스와 한국 요리 기법을 조화롭게 접목한 메뉴들이 돋보이며, 창의적인 플레이팅과 정교한 맛의 조화로 손님들에게 매번 새로운 미식 경험을 제공합니다.

 

레스토랑 분위기

트리드는 세련되고 모던한 인테리어를 갖추고 있으며, 개방형 주방을 통해 손님들이 셰프와 주방의 움직임을 직접 볼 수 있는 특별한 경험을 제공합니다. 고급스러운 분위기 속에서 섬세하게 구성된 요리와 와인 페어링이 조화를 이루며, 손님들에게 미식의 정수를 선사하는 공간입니다.

트리플스타의 목표

강승원 셰프는 단기적으로 미쉐린 1스타를, 장기적으로는 3스타를 목표로 하고 있으며, 트리드를 통해 이러한 꿈을 실현해가고 있습니다. 그는 다양한 문화권의 재료와 기법을 창의적으로 조합해내며, 트리드에서 그의 요리 철학을 매 순간 실현하고 있습니다.

 

트리드(TRID)는 그 독창성과 예술성을 인정받아 이미 서울 미식가들 사이에서 유명세를 얻었으며, 예약이 매우 어려운 레스토랑 중 하나로 자리 잡고 있습니다.

 

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트리드 (trid)