최강록은 대한민국의 유명 요리사이자 유튜버로, 그의 독특한 말투와 요리에 대한 열정, 그리고 인간적인 면모로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 1978년생인 그는 해병대 출신이며, 일본 츠지 조리사 전문학교를 졸업한 실력파 셰프입니다. 2013년 마스터셰프 코리아 시즌 2 우승을 통해 대중적 인지도를 얻은 후, 다양한 방송 활동과 저술 활동을 펼치며 한국 요리계에서 독보적인 위치를 차지하고 있습니다.
최강록 셰프의 요리 입문
최강록의 요리 여정은 다른 셰프들과는 조금 다른 경로를 거쳤습니다. 고등학교 시절 밴드에서 드럼을 연주했던 그는 입시 음악에 실패한 후 스페인어학과에 입학했지만 중퇴하게 됩니다. IMF 외환위기 시기에 해병대로 군 입대를 한 그는, 제대 후 우연히 접한 만화 '미스터 초밥왕'을 통해 요리의 세계에 입문하게 됩니다.
1.1 초기 요리 경험
24살 때 동업으로 스시 가게를 창업한 최강록은 초기에는 경험 부족으로 어려움을 겪었습니다. 이후 회전초밥집을 운영하면서 손님들의 높은 기대치와 자신의 실력 간의 갈등을 느끼게 되었고, 이는 그가 본격적으로 요리를 배우기 위해 일본으로 유학을 결심하는 계기가 되었습니다.
1.2 일본 유학과 전문성 획득
츠지 조리사 전문학교에서 2년간의 유학 생활은 최강록의 요리 인생에 큰 전환점이 되었습니다. 이 학교는 한국에서 세계 3대 요리학교 중 하나로 꼽히는 곳으로, 졸업만으로도 일식 업계에서 상당한 인정을 받을 수 있는 곳입니다. 이 기간 동안 최강록은 일본 요리의 기초부터 심화 과정까지 체계적으로 학습하며 자신만의 요리 철학을 다졌습니다.
마스터셰프 코리아 2와 스타덤에 오르다
2013년, 최강록의 인생을 바꾼 큰 전환점이 찾아옵니다. 바로 마스터셰프 코리아 시즌 2 출연이었습니다. 당시 참치 무역 회사에 다니고 있던 그는 우연히 오디션 공고를 보고 지원하게 되었고, 이는 그의 인생을 완전히 바꿔놓았습니다.
2.1 마스터셰프에서의 활약
마스터셰프 코리아 2에서 최강록은 독특한 개성과 뛰어난 요리 실력으로 주목받았습니다. 특히 그의 어수룩해 보이는 외모와 말투, 그리고 이와 대비되는 뛰어난 요리 실력의 반전 매력이 시청자들의 마음을 사로잡았습니다.
2.1.1 조림요정 탄생
최강록은 마스터셰프 코리아 2에서 '조림요정'이라는 별명을 얻게 됩니다. 그의 특기인 조림 요리는 심사위원들로부터 극찬을 받았으며, 특히 9화에서 선보인 항정살 조림은 기름이 많아 주로 구워먹는 부위인 항정살을 새롭게 해석한 요리로 큰 주목을 받았습니다.
2.1.2 인성과 팀워크
최강록은 뛰어난 요리 실력뿐만 아니라 따뜻한 인성으로도 주목받았습니다. 7화의 팀 미션에서 그가 보여준 팀워크와 배려심은 많은 시청자들의 마음을 움직였습니다. 특히 자신에게 주어진 탈락 면제권을 팀원에게 양보한 장면은 최강록의 인간적인 면모를 잘 보여주는 순간이었습니다.
2.2 우승과 그 이후
최강록은 결국 마스터셰프 코리아 2의 최종 우승자가 되었습니다. 이 우승은 그의 인생을 완전히 바꿔놓았습니다. 우승 후 그는 "요리는 그냥 제 삶의 51퍼센트 정도. 인생에 반 이상, 절반 이상이라는 것은 굉장히 큰 의미라고 생각을 하거든요."라고 말하며 요리에 대한 애정과 열정을 드러냈습니다.
방송 활동과 대중적 인지도 상승
마스터셰프 코리아 2 우승 이후 최강록의 방송 활동은 더욱 활발해졌습니다. 다양한 프로그램에 출연하며 자신만의 요리 철학과 기술을 대중에게 선보였습니다.
3.1 주요 방송 출연
- 최강食록 (올리브tv, 2013년): 마스터셰프 코리아 2 우승자 특전으로 진행한 자신의 이름을 건 요리 프로그램
- 마스터셰프 코리아 3 (올리브tv, 2014년): 서포터로 특별 출연
- 오늘뭐먹지 (올리브tv, 2016년): 특별 출연
- 진짜사나이 2 (MBC, 2016년): 특별 출연
- 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 (넷플릭스, 2024년): 참가자로 출연
3.2 유튜브 활동
최강록 Ultra Taste Diary
귀찮음과 시간이 만들어내는 예술 비즈니스 : utdcook@gmail.com
www.youtube.com
2020년 9월 1일부터 최강록은 자신의 유튜브 채널을 운영하기 시작했습니다. 그의 유튜브 채널은 다른 요리 유튜브와는 차별화된 특징을 가지고 있습니다.
3.2.1 세밀한 조리 과정
최강록의 유튜브 영상은 굉장히 자세하고 세밀한 조리 과정을 보여줍니다. 이는 그의 깐깐함과 장인정신을 잘 보여주는 부분입니다. 때로는 영상이 30분에서 40분에 달할 정도로 긴 편집본을 내놓기도 하며, 너무 길어 1부와 2부로 나누어 시리즈물로 제작하기도 합니다.
3.2.2 독특한 문장력과 편집 스타일
최강록 특유의 독특한 문장력은 그의 유튜브 영상에서도 잘 드러납니다. 편집자는 최강록이 한 문장을 말하는 데에도 수차례 잘라붙여 영상 길이를 조절하는 모습을 보여줍니다. 이러한 편집 스타일은 최강록의 개성을 더욱 돋보이게 하는 요소가 되었습니다.
3.2.3 정성과 시간을 들이는 요리 철학
최강록은 "요리는 귀찮을수록 맛있어진다"는 말을 자주 합니다. 이러한 그의 철학은 유튜브 영상에서도 잘 드러납니다. 예를 들어, 카레를 만들기 위해 양파를 수 시간 동안 버터에 볶거나, 다시마 소금을 직접 만드는등 굉장히 세세하고 정성스러운 요리 과정을 보여줍니다.
저술 활동
최강록은 요리사로서의 활동 외에도 여러 권의 요리 관련 서적을 출간했습니다. 그의 저서들은 요리에 대한 그의 깊은 이해와 철학을 잘 보여줍니다.
4.1 주요 저서
- 최강록 레시피 노트 (2014년, 숨33)
- 이건 왜 맛있는 걸까 (2015년, (주)출판사 클)
- 조리법별 일본 요리 (2018년, 번역서)
- 돈가스의 기술 (2020년, 번역서)
- 칼의 기본 (2021년, 번역서)
- 최강록의 요리 노트 (2023년, '이건 왜 맛있는 걸까' 개정판)
이 중 특히 '이건 왜 맛있는 걸까'와 그 개정판인 '최강록의 요리 노트'는 최강록의 요리 철학과 기술을 잘 담아낸 책으로 평가받고 있습니다.
식당 운영 : 치오락, 식당네오
최강록은 자신의 이름을 건 브랜드 '치오락'을 런칭하기도 했습니다. 치오락은 최강록 셰프와 MCN 망고플레이의 합작으로 만들어진 브랜드였습니다.
5.1 치오락의 특징
치오락의 주력 메뉴인 락(Rock) 치킨은 최강록 셰프의 모든 노하우가 담긴 제품이었습니다. 닭의 감칠맛을 극대화하고 바삭한 껍질로 둘러싸인 동그란 조약돌 모양의 이 치킨은 기존의 치킨과는 완전히 다른 경험을 제공했습니다.
5.2 치오락의 종료
안타깝게도 치오락은 2022년 9월 말 영업을 종료했습니다. 망고플레이의 재정난과 치오락의 지속된 매출 부진, 적자 누적이 주요 원인이었습니다. 이는 최강록에게 큰 도전이었지만, 동시에 새로운 경험을 통해 성장할 수 있는 기회이기도 했습니다.
5.3 현재 운영 식당
2022년 4월, 삼전동에 오마카세 일식 주점 식당네오를 오픈해 현재까지 운영 중이다.
식당네오
술안주 위주의 요리를 코스로 제공하는 주점
app.catchtable.co.kr
최근 활동: 흑백요리사: 요리 계급 전쟁
2024년, 최강록은 넷플릭스의 새로운 요리 서바이벌 프로그램 **'흑백요리사: 요리 계급 전쟁'**에 출연하며 다시 한 번 대중의 주목을 받았습니다.
6.1 프로그램 개요
이 프로그램에서 최강록은 참가자 100인 중 상위 20명의 그룹인 '백수저 요리사'로 참가했습니다. 마스터셰프 코리아 2 우승 이후 약 10년 만에 다시 요리 서바이벌에 도전한 것입니다.
6.2 프로그램에서의 활약
최강록은 이 프로그램에서도 그의 트레이드마크인 조림 요리와 독특한 말투로 시청자들의 사랑을 받았습니다. 특히 2라운드 1 VS 1 흑백대전에서 보여준 들기름을 활용한 요리는 많은 이들의 관심을 끌었습니다.
6.3 최강록의 어록
'흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 최강록은 또다시 많은 명언을 남겼습니다. 그 중 몇 가지를 소개하면 다음과 같습니다:
- "중식은 무서워"
- "이게 무라는 것은 푹 졸여졌을 때, 굉장히 그... 엄마가 해준 그런 느낌이 있어요. 딱 먹었을 때."
- "들기름에 구운 무, 근데 이게 들기름에 졸인 굴을 곁들어요. 에잇... 예, 곁들입니다."
- "떨어질 수도 있죠, 언제 가도 괜찮잖아요. 떨어지면 한 1년 동안 그 인터넷을 안 하면 되거든요."
이러한 어록들은 최강록 특유의 독특한 화법과 유머 감각을 잘 보여주며, 많은 시청자들의 공감과 웃음을 자아냈습니다.
최강록의 요리 철학과 스타일
최강록의 요리는 단순히 맛있는 음식을 만드는 것을 넘어 철학과 정성이 담긴 예술에 가깝습니다. 그의 요리 철학과 스타일을 자세히 살펴보겠습니다.
7.1 시간과 정성을 들이는 요리
최강록은 "요리는 귀찮을수록 맛있어진다"는 말을 자주 합니다. 이는 그의 요리 철학을 잘 보여주는 문장입니다. 그는 요리에 많은 시간과 정성을 들이는 것을 중요하게 여기며, 이러한 태도가 결과물의 품질로 이어진다고 믿습니다.
예를 들어, 그의 유튜브 영상에서는 카레를 만들기 위해 양파를 3시간 동안 볶는 모습을 볼 수 있습니다. 이는 대부분의 사람들이 생각하는 요리 시간을 훨씬 뛰어넘는 것이지만, 최강록은 이러한 과정이 음식의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만든다고 믿습니다.
7.2 재료에 대한 존중
최강록의 요리에서 또 하나 중요한 점은 재료에 대한 존중입니다. 그는 각 재료가 가진 고유의 맛과 특성을 최대한 살리는 요리를 지향합니다. 이는 그의 일식 배경에서 온 영향으로 볼 수 있습니다.
특히 그의 '락(Rock) 치킨'에서 이러한 철학이 잘 드러납니다. 최강록은 튀김옷의 양념이나 파우더로 맛을 내는 대신, 닭 본연의 감칠맛을 극대화하는 방식을 선택했습니다. 이는 재료 자체의 맛을 중요하게 여기는 그의 철학을 잘 보여줍니다.
7.3 끊임없는 학습과 실험
최강록은 항상 새로운 것을 배우고 실험하는 것을 즐깁니다. 그의 요리 경력을 보면, 초밥부터 시작해 다양한 일식, 그리고 프랑스 요리까지 폭넓게 공부하고 경험한 것을 알 수 있습니다.
이러한 태도는 그의 요리에 다양성과 창의성을 더해줍니다. 예를 들어, 마스터셰프 코리아 2에서 선보인 항정살 조림은 일반적으로 구워 먹는 부위를 새롭게 해석한 요리였습니다. 이는 최강록의 창의적인 사고와 실험 정신이 만들어낸 결과물이라고 할 수 있습니다.
최강록의 영향력과 대중적 인기
최강록은 단순한 요리사를 넘어 대중문화 아이콘으로 자리잡았습니다. 그의 영향력과 인기의 원인을 분석해보겠습니다.
8.1 독특한 캐릭터성
최강록의 가장 큰 매력 중 하나는 그의 독특한 캐릭터입니다. 그의 어수룩해 보이는 외모와 말투, 그리고 이와 대비되는 뛰어난 요리 실력은 많은 사람들에게 반전 매력으로 다가왔습니다.
특히 그의 독특한 말투와 어록은 인터넷 밈(meme)으로 널리 퍼져, 그의 인기를 더욱 높이는 데 기여했습니다. "제목은 고추장 닭날개 조림으로 하겠습니다. 근데 이제 바질을 곁들인"과 같은 문장은 많은 사람들에 의해 패러디되고 인용되었습니다.
8.2 전문성과 열정
최강록의 인기는 단순히 그의 캐릭터성에만 기인하는 것은 아닙니다. 그의 뛰어난 요리 실력과 요리에 대한 열정도 대중들에게 큰 호응을 얻었습니다.
그의 요리에 대한 진지한 태도와 끊임없는 학습 의지는 많은 사람들에게 존경받는 요소입니다. 또한, 그가 보여주는 정성 들인 요리 과정은 현대 사회에서 점점 사라져가는 '장인 정신'을 대변하는 것으로 여겨지기도 합니다.
8.3 친근하고 따뜻한 이미지
최강록은 뛰어난 실력에도 불구하고 겸손하고 친근한 이미지를 유지하고 있습니다. 이는 많은 대중들이 그에게 호감을 갖는 이유 중 하나입니다.
특히 마스터셰프 코리아 2에서 보여준 팀워크와 배려심은 그의 인간적인 면모를 잘 보여주었습니다. 이러한 모습은 "실력 있는 사람은 겸손하다"는 대중의 기대에 부합하며, 그의 인기를 더욱 공고히 하는 데 기여했습니다.
마무리
최강록은 대한민국 요리계의 독보적인 인물로, 그의 요리 실력과 독특한 캐릭터, 그리고 따뜻한 인성으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
그의 여정은 단순히 맛있는 음식을 만드는 것을 넘어, 요리를 통해 사람들과 소통하고 삶의 가치를 전달하는 것으로 확장되고 있습니다. 최강록의 이야기는 요리가 단순한 기술이 아닌, 열정과 철학이 담긴 예술이 될 수 있음을 보여줍니다.
